Для того, чтобы облегчить описание, ароматы подразделяют на семейства. Существует несколько классификаций. Не стоит беспокоиться – под одним и тем же названием в любой классификации подразумевается одна и та же группа ароматов.
ШИПРОВЫЕ. Шипровые ароматы в основной своей массе женские. Они появились как тип после выхода в 1917 году революционного по своему звучанию аромата от Coty — c запахом мха на дубе — с одноименным названием Chypre, что попросту означает о. Кипр в переводе с французского (отсюда и название этого семейства). Духи эти были построены на аккорде дубового мха, лабданума (смола, обладающая запахом кожи), бергамота и пачули. Этот тип составляют так же ароматы с нотами шалфея. Представители данного семейства имеют свежий, чистый, дерзкий аромат, он напоминает запахи леса, мхов, травы, цветов, прогретой сосновой рощи. Основной аккорд всегда присутствует в шипровых ароматах, но развивают его по-разному: бывают чистые шипры: (Pour Monsieur (Chanel)), цветочные шипры: (Donna (Trussardi), Heritage (Guerlain)), цветочно-альдегидные: (Caleche (Hermes), Mystere (Rochas), Diva (Ungaro)), фруктовые: (Mitsouko (Guerlain), Femme (Rochas), Cristalle (Chanel)), зеленые: (Miss Dior (Dior), Polo (Ralph Lauren)), ароматические: (Kouros (Y. S. —Laurent), Trussardi Uomo, Jules (Dior)), и кожные: (Empreinte (Courreges), Jolie Madame (Pierre Balmain)).
ЦВЕТОЧНЫЕ. Самое распространенное семейство ароматов. Легкие сладковатые запахи, головную ноту которых составляют цветы: лаванда, роза, жасмин, фиалка лилия и т.д. Сюда же входят цветочные воды. Нередко к цветам добавляют фруктовые нотки. Тогда аромат называют фруктово-цветочным. Это запахи для женщин, ценящих женственность и живущих в гармонии с собой. Классическими примерами женских ароматов являются: Diorissimo (Dior), Joy (Jean Patou), Paris (Y. S. —Laurent), L'Air du Temps (Nina Ricci), Eternity (Calvin Klein), Champs-Elysees (Guerlain), Tresor (Lancome), J'Adore (Dior). Мужских цветочных запахов довольно мало: к ним принято относить, например, Lauder for men (Estee Lauder), Fahrenheit (Dior), Kenzo (Kenzo), Photo (Lagerfeld), но отметим, что все вышеперечисленные мужские запахи имеют и древесные оттенки.
ЦИТРУСОВЫЕ. Разумеется, здесь доминируют нотки цитрусовых – мандарин, лимон, бергамот, цветы апельсина. Это ароматы для жизнерадостных женщин, предпочитающих активный образ жизни. Типичные примеры женских ароматов — Eau de Patou, O de Lancome (Lancome), Eau d'Hadrien (Annick Goutal), Eau de Rochas (Rochas) и Gieffeffe (Gianfranco Ferre), среди мужских ароматов — Kolnisch Wasser 4711 (Muelhens), Signoricci (Nina Ricci), Eau Sauvage (Dior), Boucheron pour homme (Boucheron), Cacharel pour homme (Cacharel), Lanvin pour homme (Lanvin), Armani (Giorgio Armani), Drakkar Noir (Guy Laroche), Tommy (Tommy Hilfiger) и Blue Jeans (Versace). 212 On Ice (Carolina Herrera).
ФУЖЕРНЫЕ. К типу фужерных (папоротниковых) относится множество мужских ароматов и только одни знаменитые женские (Jicky (Guerlain)). Спешим заметить, что ароматы эти вовсе не воспроизводят запах папортника: названием “La fougere” французы наделили сочетание, которое получается при использовании в композиции аромата следующих нот: лаванда, дубовый мох, кумарин и бергамот в сочетании с древесными нотами. Именно сочетание таких составляющих и определяет туманящую рассудок терпкую растительную тональность, присущую всем папоротниковым ароматам. Известными ароматами в этой категории являются: Egoist Platinum (Chanel), Nobile (Gucci), Elements (Boss), Azzaro pour Homme (Loris Azzaro), Drakkar Noir (Guy Laroche), Paco Rabanne pour homme, Aztec (Yves Rocher), Bogart (Jacques Bogart), а, например, Escape for men (Calvin Klein) является фруктовым вариантом фужерного аромата. CK be от Calvin Klein, Safari от Ralph Lauren, Drakkar Noir от Guy Laroche. Известные фужерные ароматы — это женские Baryshnikov от Parlux, Cool Water Woman от Davidoff и Safari от Ralph Lauren; мужские — Boss от Hugo Boss и Paco Rabanne.
ФРУКТОВЫЕ. Фруктовые или цветочно-фруктовые композиции — в них, помимо цветов, четко улавливаются ноты фруктов, таких, как яблоко, абрикос, мандарин, ананас, папайа, персик, грейпфрут, слива, арбуз, дыня и т. д. или же ягод ежевики, малины, земляники. Эти духи чистые и свежие как цитрусовые (бергамот нероли), мягкие и теплые как персик. Например: 5th Avenue (Elizabeth Arden), Baby Doll (Y. S. —Laurent), Happy (Clinique), Escape (Calvin Klein), O Oui (Lancome), Hot Couture (Givenchy); Jess (Jessica McClintock), Lauren (Ralph Lauren) и Liz Claiborne (L. Claiborne).
ЗЕЛЕНЫЕ. Зеленые цветочные ароматы никогда не перестают быть актуальными, так как дарят свежесть, ассоциируются с весной, молодой зеленью, только что пробившейся после снега травой (часто — со свежескошенной травой). Семейство «зеленых» имеет аромат свежескошенной травы и лепестков фиалки. Зеленые, натуральные ароматы с оттенками листьев и стеблей сочетаются с нотами гиацинта, чайной розы, розмарина, лаванды, гиацинта и гальбанума, а так же с древесными тонами сосны и можжевельника. Это запах зеленых листьев и свежесрезанной травы, смешанной с осенними бризами. Этот тип очень хорош в качестве парфюма, которым Вы будете душиться на работу, т. к. ароматы данного семейства, как правило, изящны и ненавязчивы. Это такие духи, как Fidji (Guy Laroche), 19 (Chanel), Cabotine (Gres), Safari (Ralph Lauren), Green Tea (Elizabeth Arden), Truth (Calvin Klein), Gio (Giorgio Armani).
ПРЯНЫЕ. Ароматы этого семейства включают запах имбиря, корицы и кардамона, а также цветы, имеющие пряные ноты, такие как гвоздика и лаванда. Известные пряные ароматы: Coco от Chanel, KL от Lagerfeld и Poison от Christian Dior; мужские — Bijan и Joop! Представители этой категории парфюмов: Shalimar от Guerlain, Casmir от Chopard и Coco Mademoiselle от Chanel.
ВОСТОЧНЫЕ, они же АМБРОВЫЕ. Ваниль, корица, гвоздика, жасмин, тубероза, все животные вещества. Такой аромат вряд ли подойдет юному созданию. Это насыщенный чувственный запах, ассоциирующийся с роскошью и страстью. Он не подойдет для дневного использования, зато для вечера он будет весьма кстати. Сюда относятся Opium от Yves Saint Laurent, Burberry Brit Red от Burberry, Chanel Allure Women от Chanel.
ОКЕАНИЧЕСКИЕ запахи. Фрезия, зеленое яблоко, цитрусовые. Хотя чаще всего для имитации аромата моря используют синтетические соединения. Эти ароматы подойдут многим женщинам, хотя в основном их предпочитают молодые девушки. Это Dune от Cristian Dior, L’eau par Kenzo от Kenzo,
ДРРЕВЕСНЫЕ запахи. Кедр, можжевельник, розовый куст, сандал, мирт, ирис, пачули. Эти ароматы больше распространены в мужской парфюмерии, но встречаются и в женской. Они подойдут спокойной, уверенной в себе женщине. СИзвестные мужские ароматы этой категории — Basala (Shiseido), Pasha (Cartier), One Man Show (Bogart), Herrera for men (Carolina Herrera), Egoiste (Chanel), а женские — Feminite du Bois (Shiseido), Image Woman (Cerruti). Пример известных древесных ароматов — это Aramis от Estee Lauder, Cool Water от Davidoff, Safari от Ralph Lauren и Lauder от Estee Lauder. Cashmere Mist от Donna Karan, Trussardi Fresh от Trussardi и Truth от Calvin Klein.
КОЖАНЫЕ запахи. Табак, мох, можжевельник, березовый деготь, дым костра. Эти ароматы крайне редко используются в женской парфюмерии. Женские духи с таким запахом несут в себе что-то скандальное. Кожаный аромат от Livin так и называется Scandal. Сюда же относятся Cuir de Russie от Chanel, интересовавшейся всем русским, Par Amour от Clarins.
Особую группу составляют АЛЬДЕГИДНЫЕ духи, созданные из синтетических веществ. Первые в истории альдегидные духи – Channel №5. Альдегидные ароматы могут относиться к любой из вышеперечисленных групп, а могут представлять собой совершенно особый аромат, которого нельзя добиться с помощью природных веществ. Примерами могут служить Climat от Lancome, Very Frank Olivier Women от Frank Olivier.